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    从养鸡大户到快餐之王,营业额全国第一,只在3个地区开店


    说到连锁快餐店,很多人可能会想到沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面,然而这两年这些品牌却被一个来自安徽老乡鸡给超越了。说到老乡鸡,可能很多朋友都没听过,因为这个品牌目前只在安徽、南京和武汉这3个地区开店。但是在近日,中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》中,根据2018财年各大快餐小吃品牌企业营业额进行了排名,其中安徽老乡鸡餐饮有限公司以超20亿的营业位居榜首。据了解,虽然老乡鸡目前只在3个地区开店,但是现在在全国已经有600多家直营店了,每一家店都是由总部直营的,全部标准化生产和管理。

    老乡鸡的创始人束从轩一开始是肥西县的一个养鸡大户,后来养鸡规模越做越大,到了20世纪初已经是安徽最大的禽类养殖企业。然而养鸡已经几乎养到“颠覆”了,束从轩又把目光放到了中国快餐行业上,他决定把自己养的肥西老母鸡带来快餐行业上,打造中国的麦当劳,肯德基。2003年束从轩在合肥创立了老乡鸡的前身――肥西老母鸡,很快就把快餐店在安徽的规模做到了500多家,比安徽的肯德基和麦当劳的总和都多,成为了安徽第一快餐品牌,如果你去安徽旅游就会发现1000米之内必有一家老乡鸡。然而这对于束从轩来说似乎还是不够,2012年束从轩的儿子束小龙从国外留学回来,加入了家族企业的经营中,为家族企业灌注了更多现代化的管理。2012年肥西老母鸡进行了一次品牌升级,正式更名为老乡鸡,此举似乎也是在为后面的扩张和上市做计划。

    改名后的老乡鸡步伐更加快了,先是对厨房系统进行升级、再是对店面装修、菜品等都做了全新的设计,更加年轻化,大大提高了经营效率。2016年一直在安徽深耕的老乡鸡开始对外扩张,在南京和武汉分别开了第一家的老乡鸡连锁店。2018年初老乡鸡获得了加华伟业基金2亿元的融资占股4.9%,加华伟业基金还曾投资过洽洽食品、大众点评、美图秀秀、滴滴出行等多家企业。有了资本加持后老乡鸡在同年7月收购了武汉的快餐连锁品牌武汉永和,这意味着这个来自安徽的餐饮品牌正在快速扩张自己在武汉的市场。就在收购了武汉永和的3个月后,老乡鸡在全国的门店数量突破了600家。

    这几年资本市场似乎也很青睐快餐行业,像老乡鸡这样获得资本加持的快餐品牌并不是个例,光是2018年就有近20家快餐品牌接受了融资。现在满大街是不缺快餐店,但是能真正做大做强却是少数,像老乡鸡从卖一碗鸡汤到现在营业额全国第一,靠的是专注和坚持。

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    发布时间:2019-07-18 06:03:54

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    编辑:石纯

      

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